18,00 €

Iberischer Schinken

Fein aufgeschnittener iberischer Schinken, serviert mit Brotstangen und Arbequina-Olivenöl.

14,00 €

Käsebrett mit Hofkäse

Auswahl handwerklich hergestellter Käsesorten aus Carrión, serviert mit Walnüssen und Quittenpaste.

15,00 €

Gegrilltes Saisongemüse

Auswahl an saisonalem Gemüse vom Grill, verfeinert mit Petersilienöl-Emulsion.

6,50 €

Kastilische Knoblauchsuppe

Traditionelle Knoblauchsuppe aus Kastilien, langsam gekocht mit regionalem Brot, Schinken, pochiertem Ei und Paprika aus La Vera.

15,00 €

Gegrillte Riesengarnelen

Wildfang-Riesengarnelen vom Grill mit Maldon-Meersalzflocken.

18,00 €

Gegrillte Garnelen

Gegrillte Garnelen mit Maldon-Meersalzflocken.

15,00 €

Garnelen in Knoblauchöl

Garnelen mit Knoblauch, Olivenöl und einem Hauch Chili.

12,00 €

Rührei mit Steinpilzen

Cremiges Rührei mit Steinpilzen, Garnelen und jungem Knoblauch.

15,00 €

Konfierte Artischocken

Konfierte Artischocken, geschwenkt mit Knoblauch, Gulas und Garnelen.

15,00 €

Gegrillter Sepia

Sepia vom Grill, serviert mit Aioli und Petersilienöl-Emulsion.

14,00 €

Gegrillte Baby-Calamari

Gegrillte Baby-Calamari aus dem Kantabrischen Meer mit Garnelen, Eichblattsalat, Kirschtomaten und Aioli.

20,00 €

Gegrillter Oktopus

Gegrillter Oktopus mit Rosmarin-Kartoffelcreme, Paprika aus La Vera und nativem Olivenöl extra.

14,00 €

Gefüllte Aubergine

Aubergine gefüllt mit Gemüse, Garnelen, Krabben, Hähnchenbrust und Speck, mit leichter Béchamel, im Ofen mit mildem Käse gratiniert, auf Spinatcreme.

11,00 €

Gefüllte Miesmuscheln

Miesmuscheln mit Gemüse und eigenem Fleisch gefüllt, mit Béchamel verfeinert.

12,00 €

Gefüllte Piquillo-Paprika

Mit Meeresfrüchten gefüllte Piquillo-Paprika auf gerösteter roter Paprikacreme.

10,00 €

Hausgemachte Kroketten

Hausgemachte Kroketten mit cremiger Béchamel, gefüllt mit iberischem Schinken oder Steinpilzen.

20,00 €

Gebratene Foie gras auf roter Beerenreduktion

Frische Foie-gras-Scheiben, auf der Platte gebraten, auf roter Beerenreduktion und mit Maldon-Salzflocken verfeinert.

14,00 €

Gefüllte Kräuterseitlinge

Kräuterseitlinge, gefüllt mit Schinken und Käse, mit Pilzsauce und Blauschimmelkäse überzogen.

9,00 €

Spiegeleier mit iberischem Schinken und Kartoffeln

Aufgeschlagene Spiegeleier auf Pommes frites mit iberischem Schinken und einer Prise Paprika aus La Vera.

10,00 €

Spiegeleier mit Gulas und Garnelen

Aufgeschlagene Spiegeleier auf Pommes frites mit Gulas und Garnelen in Knoblauchöl.

18,00 €

Gegrillte Kammmuscheln

Gegrillte Kammmuscheln, angemacht mit unserem Knoblauch-Aioli.

12,00 €

Artischockenblüte

Frische Artischocken, blütenförmig geöffnet und gegrillt.