Poissons

Truite frite à l'ail ou grillée

Truite entière frite avec jambon ou ouverte en portefeuille et grillée, relevée d'une persillade à l'ail.

Longe de morue cuisinée avec pipérade et tomate à la façon biscayenne, servie avec pommes frites.

Tranche de saumon frais sur une légère crème de poisson, recouverte de fromage et gratinée, avec poivron del piquillo et pommes frites.

Tranche de saumon frais grillée avec une légère touche d'ail, servie avec salade.

Bar frais ouvert en portefeuille, grillé selon votre goût avec crevettes à l'ail, relevé d'une réduction de persil et d'huile d'arbequina.

Turbot sauvage grillé, assaisonné d'huile à l'ail et d'une réduction à l'huile de persil.