Fleischgerichte

Kalbs-Entrecôte

Kalbs-Entrecôte aus den Bergen von Palencia (ca. 350 g), nach Wunsch gegrillt, serviert mit Paprika und Pommes frites.

Kalbs-T-Bone-Steak aus den Bergen von Palencia (ca. 800 g), nach Wunsch gegrillt, serviert mit Paprika und Pommes frites.

Kalbsfiletmedaillon aus den Bergen von Palencia mit Foie gras, auf der Platte zubereitet und mit Beilage serviert.

Kalbsfiletmedaillon aus den Bergen von Palencia, nach Wunsch gegrillt, mit Beilage und Pommes frites. Roquefort- oder Pfeffersauce für 2,00 € extra.

Frische Schweinelendenfilets, auf der Platte zubereitet, mit Piquillo-Paprika und Pommes frites.

Gegrilltes Kalbssteak, serviert mit Salat und Pommes frites.

Paniertes Kalbssteak, serviert mit Paprika, Salat und Pommes frites.

Zwei panierte Kalbsfilets aus Palencia, gefüllt mit Serrano-Schinken, Käse, gerösteter roter Paprika und karamellisierter Zwiebel.

Gegrillte Milchlammkoteletts, serviert mit Paprika und Pommes frites.

Ochsenschwanz 12 Stunden bei niedriger Temperatur mit Rotwein aus der Ribera gegart, serviert mit Pommes frites.