14,00 €

Escalivada

Piper gorri errea, alberjinia errea, plantxako tomatea eta hegaluze-sabela. Piper beltzarekin, oliba-olio birjin estra eta Modenako ozpin murrizketarekin ondua.

15,00 €

Erregearen entsalada epela

Otarrainxka, karramarro-makila eta txanpinoi freskoak baratxuri-alioliarekin salteatuta, plantxako tomatearekin eta haritz-hostoko letxugarekin. Oliba-olio birjin estra, Modenako ozpin eta haren murrizketarekin ondua.

12,00 €

Kukulu-entsalada

Letxuga-kukuluak, piper gorri errea, antxoak, tomatea eta ozpin-olioa. Oliba-olio birjin estra, Modenako ozpin eta haren murrizketarekin ondua.

16,00 €

Galeper-entsalada ozpinetan

Eskabetxatutako galeperra bere barazkiekin, letxuga, azenario, tomate txiki, laranja eta mahaspasekin. Eskabetxearen saltsarekin, arbequina olioarekin eta Modenako murrizketarekin ondua.

10,00 €

Entsalada mistoa

Letxuga-nahaskia tomatearekin, azenarioarekin, olibekin, zainzuriekin, arrautza egosiarekin eta hegaluzearekin. Oliba-olio birjin estra, Modenako ozpin eta haren murrizketarekin ondua.

13,00 €

Ahuntz-gaztaren entsalada

Ahuntz-gazta biribilkia plantxan, kanonigoak, tomate txikiak, mahaspasak eta tipula kurruskaria. Mango-albaka eta ezti-mostaza saltsekin ondua.