18,00 €

Xamón ibérico

Finas liscos de xamón ibérico con picos e aceite de arbequina.

14,00 €

Táboa de queixos

Selección de queixos artesáns de Carrión, acompañados de noces e doce de marmelo.

15,00 €

Parrillada de verduras

Surtido de verduras naturais de tempada á prancha, con emulsión de aceite de perexil.

6,50 €

Sopa castelá

Sopa de allo típica castelá cociñada a lume lento con pan da zona, xamón, ovo escalfado e pemento da Vera.

15,00 €

Lagostinos á prancha

Lagostinos salvaxes á prancha con escamas de sal Maldon.

18,00 €

Gambas á prancha

Gambas á prancha con escamas de sal Maldon.

15,00 €

Gambas ao allo

Gambas cociñadas con allos, aceite de oliva e un toque de picante.

12,00 €

Revoltillo de boletus

Ovos revoltos cremosos con boletus, gambas e allos tenros.

15,00 €

Alcachofas confitadas

Alcachofas confitadas salteadas con allos, gulas e gambas.

15,00 €

Xiba á prancha

Xiba á prancha acompañada de alioli e emulsión de aceite de perexil.

14,00 €

Chipirón á prancha

Chipirón do Cantábrico á prancha con gambas, leituga folla de carballo, tomate cherry e alioli.

20,00 €

Polbo á grella

Polbo á grella con crema de pataca ao romeu, pemento da Vera e aceite de oliva virxe extra.

14,00 €

Berenxena rechea

Berenxena rechea de verduras, gambas, cangrexo, peito de polo e bacon, envolta nunha bechamel lixeira, gratinada ao forno con queixo suave sobre crema de espinacas.

11,00 €

Mexillóns recheos

Mexillóns recheos de verduras e da súa propia carne, con bechamel.

12,00 €

Pementos do piquillo recheos

Pementos do piquillo recheos de marisco sobre cama de pemento asado.

10,00 €

Croquetas caseiras

Croquetas caseiras cunha bechamel suave, recheas de xamón ibérico ou boletus.

20,00 €

Foie á prancha con redución de froitos vermellos

Filetes de foie fresco á prancha sobre redución de froitos vermellos e escamas de sal Maldon.

14,00 €

Cogomelos recheos

Cogomelos recheos de xamón e queixo, napados con salsa de cogomelos e queixo azul.

9,00 €

Ovos rotos con xamón ibérico

Ovos fritidos rotos sobre cama de patacas fritidas, con lascas de xamón ibérico e un toque de pemento da Vera.

10,00 €

Ovos rotos con gulas e gambas

Ovos fritidos rotos sobre patacas fritidas, acompañados de gulas e gambas ao allo.

18,00 €

Zamburiñas á prancha

Zamburiñas á prancha aderezadas co noso alioli de allo.

12,00 €

Flor de alcachofa

Alcachofas naturais abertas en flor e á prancha.